“吃的是小吃，品的是乡愁。”11月6日下午，第十七届海峡论坛·第四届海峡两岸（三明）乡村融合发展论坛活动期间，参会的台湾嘉宾专程走进沙县区沙县小吃博物馆，在讲解员的生动解说中，沉浸式探寻这道“两岸烟火桥梁”的起源脉络、民俗底蕴与传统文化内核，感受方寸小吃里的文化传承。

   作为承载着闽地风味的“味觉大使”，沙县小吃以其质朴地道的口感，成为连接两岸情感的天然纽带。此前“新闽菜·沙县小吃台湾行”活动中，6.5万份诚意满满的特色小吃免费赠予台湾同胞，鲜嫩弹牙的扁肉、酱香浓郁的拌面、皮薄馅足的蒸饺，一道道经典风味吸引4万多人次现场品鉴。舌尖上的鲜香滋味，让“跨越海峡的美味”深深烙印在台湾民众心中，更让沙县小吃的美食文化获得广泛认同。

   美食的热度，催生了文化与经济的深度融合。今年5月，台湾地区桃园、台北、新北、台中四地同步落地9家沙县小吃门店，将大陆街头巷尾的烟火气直接送到台湾民众身边。这些门店不仅复刻了地道风味，更延续了沙县小吃背后的民俗文化与生活哲学，让台湾同胞在就餐时，既能品味美食本味，也能触摸到大陆的生活肌理。

   从博物馆里的文化溯源，到味觉的相逢，再到街头门店的扎根生长，沙县小吃早已超越了美食本身。它以烟火为媒，将传统饮食文化转化为跨越海峡的情感共鸣，既成为有温度的两岸经济合作载体，更让两岸同胞在唇齿留香间拉近距离、凝聚情谊。这碗小小的小吃，正以最亲切的文化表达，书写着两岸融合发展的温暖故事，让“家人常来常往”的深厚情谊，在美食氤氲中愈发绵长。

中国海峡新闻网 记者 陈志成   编导 游月眉/福建三明市采访报道